北京市食品藥品監督管理局關于印發《北京市（醫療器械經營質量管理規范）現場檢查評定細則（試行）》的通知 發布時間：2015-09-08 各區縣局，各直屬分局： 　　《北京市<醫療器械經營質量管理規范>現場檢查評定細則（試行）》已于2015年7月22日經市局第26次局長辦公會審議通過，現予印發，自2015年10月1日起實施。 　 　 　　　　　　　　　　　　　　北京市食品藥品監督管理局 　　　　　

標準名稱：食品冷庫HACCP應用規范

作　　者：本社編著

[1]出版社：高等教育出版社

出版時間：2009-11-1

本標準的附錄A、附錄B為規范性附錄，附錄C、附錄D為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準起草單位：商務部流通產業促進中心、中食恒信（北京）質量認證中心有限公司、江蘇雨潤食品產業集團有限公司、南昌肉聯食品集團公司。

本標準主要起草人：趙箭、龔海巖、孫鑫、秦文、李蓓、于田田、吳軍、閔成軍、閆建平。

標準目錄

前言

1 范圍

2 規范性引用文件

3 術語和定義

4 HACCP體系

5 食品良好操作規范

6 衛生標準操作程序

7 標準操作規程

8 有害物質檢驗

9 HACCP體系的建立規程

10 宣傳與培訓

11 其他

附錄A (規范性附錄)HACCP應用邏輯程序圖

附錄B (規范性附錄)良好操作規范

附錄C (資料性附錄)判斷樹以及CCP識別順序圖

附錄D (資料性附錄)食品冷庫HACCP計劃模式表及HACCP小組成員職責表(以冷凍畜禽肉食品為例)

標準簡介

GB/T 24400-2009 食品冷庫HACCP應用規范

本標準規定了食品冷庫建立和實施HACCP 體系的總要求以及文件、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、標準操作規程(SOP)、有害微生物檢驗和HACCP體系的建立規程等要求。

本標準適用于食品冷庫企業HACCP體系的建立、實施和相關的評價活動。